Wildkräuter: Brennnesselsuppe

 Wildkräuter Wildkräuter – wer kennt sie nicht? Bei vielen ungeliebt im Garten, aber mit so wertvollen Inhaltsstoffen. Angeregt durch den informativen Wildkräuter-Workshop meiner Kollegin Elisabeth habe ich mir heute Mittag eine Brennesselcremesuppe gemacht. Da ich ja einen kleinen Garten habe  konnte ich mir die Brennnesseln frisch abschneiden und gleich verkochen. Für die Suppe habe ich…

Curry Suppe mit Kokosmilch und Karottenstroh

Arbeitszeit: 15 min. | Gesamtzeit: ´40 min. | Nährwert / Portion: 605 kj / 144 kcal Ein perfekte Mahlzeit für den Winter. Stärkt das Element XX. Zutaten (Menge für 6 Personen) Karottenstroh 1 Karotte (150 g), geschält 1 TL Speisestärke 200 g Kokosfett 1 Prise Meersalz Curry Suppe 1 Zwiebel, mittelgroß (ca. 80 g), geviertelt…