Sandwich – Varoma gebacken

Sandwich ohne Rinde aus dem Thermomix Varoma Dämpfer

Sandwich ohne Rinde aus dem Thermomix Varoma Dämpfer

Arbeitszeit: 5 min. | Gesamtzeit: 45 min. | Nährwert / Portion: 

Ein idealer Toast für Sandwich, Tramezzini & Co.

Zutaten

  • 150 gr Wasser
  • 250 gr Mehl
  • 1 TL Germ
  • 1 TL Salz
  • 150 g Lievito Madre (optional)

Zubereitung

  1. Wasser und Germ in den Topf geben und bei 37 Grad, 2 Min. auf Stufe 1 rühren.
  2. Mehl, Salz sowie ggf. Lievito Madre hinzufügen und auf der Teigstufe 2:30 Min. kneten.
  3. Teig in eine Kastenform füllen und zugedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat
  4. Topf mit 1500 gr Wasser füllen. Varoma Behälter aufsetzen Teig in einer Form einstellen und 45 Min. bei Temperatur „Varoma“ und Stufe 1 „backen“.
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